有別於外面賣的白酒蛤蠣，
用米酒去煮出海鮮的鮮甜味
加上奶油，讓醬汁完美吸附麵條
再配上滿滿的蛤蠣
好好吃、好開胃❤
備一鍋水，水滾後下120g的義大利麵
熱鍋倒油，下蒜頭、蔥白與辣椒
放入蛤蠣，並加入米酒待煮滾
加入麵條與奶油，拌炒均勻。
酒蒸蛤蠣義大利麵
👇所需食材👇
🔸蛤蠣一包
🔸義大利麵快煮麵120g
🔸蒜頭5瓣/切碎末
🔸小辣椒/半根斜切
🔸米酒250cc
🔸奶油10g
🔸醬油1/2大匙
接下來是作法～
準備300g的蛤蠣(我在全聯購入,真空包裝)
事前的吐沙工作很重要喔💡
裝約1L的水，加入30g的鹽
將蛤蠣放入約1-2小時
等待吐沙～
備一鍋水，水滾後下120g的義大利麵我買的是「義大利麵快煮麵」
大約煮2.5分鐘就先起鍋
因為後續還有炒的步驟
就不要煮太軟爛囉😉
熱鍋倒油，下蒜頭、蔥白與辣椒炒出香氣。
放入蛤蠣，並加入米酒待煮滾蛤蠣煮到開口後，先盛起備用。
加入麵條與奶油，拌炒均勻。接著放入1/2小匙的醬油
繼續拌炒均勻。
最後再倒入蛤蠣、撒上一點蔥綠就大功告成🎉
一點都不輸外面賣的喔😁😋
滑嫩嫩~
帶著酒香與奶油香的麵條，
午告齁甲💕💕
一人飽餐超滿足
兩人分食也幸福👍
做菜是身為外宿族的下班樂趣
歡迎大家來交流^_^
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