【三杯雞】｜白飯屠殺者！還不吃爆！

超經典的台式料理「三杯雞」❤

超下飯！超好吃！

為了吃這道經典的炒三杯雞

~~把套房搞得味道濃厚我也甘願XDD~~

做完三杯雞，我很肯定這道已榮登

我心中最愛的料理前三名😆

【🍚食材】
1.雞腿肉塊..1盒(超市購入)
2.杏鮑菇..1根/切條狀
3.蒜頭..2-3辦
4.辣椒..1-2根
5.老薑..適量
6.九層塔..抓一把

【🥣調味料】
1.米酒..3大匙
2.蠔油..3大匙
3.香油..1.5大匙
4.冰糖..1大匙

【做法】
1.老薑切片/辣椒斜切，九層塔洗淨備用
2.熱鍋倒油，油熱後放入蒜頭/薑片爆香

3.等香味跑出來後，放入辣椒繼續炒出香氣
4.下杏鮑菇，讓菇菇完整吸油/炒至邊邊微焦

5.接著放入雞肉，鋪好後我蓋上蓋子
👉煎到兩面呈現微金黃色

6.開蓋放入調味料們，蓋蓋子煮約3-4分

7.開蓋，這時醬汁也收到濃稠了
👉撒上九層塔，拌炒一下就能上桌囉！

這麼美味的三杯雞，你受的了嗎🤤🤤

白飯先來個五碗！

🌟心得:
「三杯」就是麻油/醬油/米酒各一杯
但每個人口味喜好不同，沒有所謂的黃金比例。
像我房間裡就沒有麻油只有香油，拿來取代麻油
味道、香氣一樣棒☺

做這道三杯雞還發生小插曲

切辣椒的時候辣到手

手就這樣辣了一個晚上XD

不過有享用到下飯的三杯雞

我已滿足哈哈哈！

以上。

看完齁甲a三杯雞，也來逛逛我的社群吧😘

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